Καλώς ήρθες στο κουζινάκι μου! Αν ψάχνεις ένα πιάτο που να είναι πεντανόστιμο, θρεπτικό και γεμάτο αρώματα, τότε τα ρεβίθια φούρνου με πιπεριές και ντομάτα θα γίνουν η νέα σου αγαπημένη συνταγή!
Μελωμένα, αρωματικά και τόσο απολαυστικά, είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα και θέλουν ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό φαγητό. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι τέλεια εναλλακτική για την περίοδο της νηστείας και για όσους προτιμούν γεύματα χωρίς κρέας!
Υλικά:
500 γρ. ρεβίθια
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 πιπεριές (κόκκινη & πράσινη)
1 κονσ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ζάχαρη
2 φλ.κ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρ.)
Ingredients:
500 g chickpeas
1 large onion
2 peppers (red & green)
1 can of canned tomatoes
1 tbsp tomato paste
1 tsp sweet paprika
1 tsp oregano
1/2 tsp cumin
1 tsp sugar
2 small cups olive oil
1 clove garlic (optional)
Εκτέλεση
- Αφού μουλιάσουμε τα ρεβίθια για περίπου 12 ώρες (από το προηγούμενο βράδυ) τα βάζουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
- Μόλις αρχίσουν να βράζουν, με μία τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε λίγο.
- Τώρα σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και σοτάρουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο ρίχνουμε 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ (ή 3-4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, μισό κουταλάκι κύμινο, και 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά.
- Σκεπάζουμε το σκεύος και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 8-10 λεπτά.
- Σε πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τα βρασμένα ρεβίθια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο (ή και παραπάνω αν θέλουμε).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε 200 βαθμούς στις αντιστάσεις, στην τελευταία θέση του φούρνου κάτω κάτω, για περίπου 40-50 λεπτά.
💡 Εδώ θα βρείτε 👉 πολλά πρακτικά εργαλεία για την κουζίνα, ιδανικά για όσους αγαπούν το μαγείρεμα όπως κι εμείς! Ο σύνδεσμος είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει πως αν αγοράσετε κάτι, υποστηρίζετε το blog μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση για εσάς. Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Δείτε αν θέλετε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.
