Μανιταρόσουπα βελουτέ, μια εξαιρετικά νόστιμη επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί μια υγιεινή και ελαφριά επιλογή για όσους δεν καταναλώνουν κρέας ή βρίσκονται σε περίοδο νηστείας.
Η προετοιμασία της είναι απλή και γρήγορη, κάνοντάς την ιδανική για αυτούς που επιθυμούν μια γευστική σούπα χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.
Και μην ξεχνάτε, η αγάπη είναι πάντα το πιο σημαντικό συστατικό για να δημιουργήσουμε το τέλειο φαγητό!
Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή και μη διστάσετε να τη μοιραστείτε με τους φίλους σας στον προσωπικό σας λογαριασμό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Υλικά:
1/2 κ. μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι μέτριο
1 πράσο μέτριο
400ml γάλα
800ml ζωμό μανιταριών
1/2 κ.γ. θυμάρι
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/2 φλ.κ. κρασί λευκό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. κορν φλάουρ
Ingredients:
500 gr. white mushrooms
1 medium onion
1 medium leek
400 ml of milk
800 ml mushroom broth
1/2 tsp. thyme
1/2 tsp. sweet paprika
1/2 small cup white wine
1 clove of garlic
2 tbsp butter
2 tbsp corn starch
Εκτέλεση
- Στην κατσαρόλα μας ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 1 μέτριο πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες.
- Προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και 500 γραμμάρια μανιτάρια λευκά κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Όταν μαλακώσουν καλά και εξατμιστούν τα υγρά τους, ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά και σβήνουμε με μισό φλιτζανάκι του καφέ κρασί λευκό.
- Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε 800ml ζεστό ζωμό μανιταριών (διαλύουμε 1 κύβο μανιταριών ή λαχανικών σε 800ml ζεστό νερό), προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε για 10 λεπτά.
- Τώρα σε 400ml γάλα διαλύουμε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ και το ρίχνουμε λίγο λίγο στη σούπα μας ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να “δέσει” και να γίνει μια ωραία βελουτέ σούπα.
- Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμάκι, λίγο μπούκοβο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
💡 Εδώ θα βρείτε 👉 πολλά πρακτικά εργαλεία για την κουζίνα, ιδανικά για όσους αγαπούν το μαγείρεμα όπως κι εμείς! Ο σύνδεσμος είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει πως αν αγοράσετε κάτι, υποστηρίζετε το blog μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση για εσάς. Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!
Δείτε αν θέλετε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.
