Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά λόγια, απλώς τις φτιάχνεις μια φορά και ξέρεις ότι θα τις ξανακάνεις πολλές φορές. Αυτά τα κοπανάκια κοτόπουλου στον φούρνο είναι ακριβώς αυτό… ζουμερά, νόστιμα και γεμάτα άρωμα, με μια λαχταριστή κρούστα που δημιουργείται χάρη στο γιαούρτι, την πάπρικα και λίγες σταγόνες βαλσάμικου.
Ψήνονται στον φούρνο χωρίς κόπο, χωρίς τηγάνισμα, και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Τρυφερό κρέας μέσα, τραγανό έξω, με ελαφρώς γλυκόξινη και καπνιστή γεύση που θα σας ξετρελάνει.
Σερβίρονται υπέροχα με πατάτες φούρνου ή τηγανιτές, ρύζι ή απλά με μια πράσινη σαλάτα. Είναι ιδανικά για καθημερινό τραπέζι, αλλά και για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας χωρίς κόπο.
Μια συνταγή που φέρνει γεύση, άρωμα και ευκολία στο πιάτο σας. Δοκιμάστε τη και γράψτε μου στα σχόλια εντυπώσεις!
💡 Μικρά μυστικά & παραλλαγές
Για πιο πικάντικο αποτέλεσμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γλυκό μπούκοβο με καυτερό, να πρσθέσετε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή λίγες σταγόνες ταμπάσκο στη μαρινάδα.
Αν δεν έχετε ξύδι βαλσάμικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο λεμόνι ή ξύδι κρασιού. Η οξύτητα θα βοηθήσει στο μαλάκωμα του κοτόπουλου.
Για ακόμα πιο τραγανή κρούστα, πασπαλίστε τα κοπανάκια με λίγη φρυγανιά ή σιμιγδάλι πριν τα βάλετε στο φούρνο.
Αντί για κοπανάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσεις φτερούγες ή μπουτάκια κοτόπουλου, απλώς προσαρμόζετε λίγο τον χρόνο ψησίματος.
Για έξτρα άρωμα, προσθέστε φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο πριν το ψήσιμο.
Αυτές οι μικρές πινελιές μπορούν να μεταμορφώσουν τη συνταγή κάθε φορά και να την προσαρμόσετε στο δικό σας γούστο!
Δοκιμάστε τη συνταγή μου και γράψτε μου στα σχόλια πώς σας φάνηκε!
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο καναλάκι μου για περισσότερες νόστιμες και εύκολες συνταγές.
Και να θυμάστε, η αγάπη είναι πάντα το πιο σημαντικό συστατικό για να δημιουργήσουμε το τέλειο φαγητό!
Υλικά:
6-8 κοπανάκια κοτόπουλου
100 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. μπούκοβο γλυκό
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
Ingredients:
6-8 chicken drumsticks
100 g yoghurt
2 tbsp balsamic vinegar
1 tsp smoked or sweet paprika
1 tsp oregano
1/2 tsp sweet chilli
1 clove garlic
2-3 tbsp olive oil
salt & pepper
Εκτέλεση
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε 6-8 κοπανάκια κοτόπουλου και τα αλατο-πιπερώνουμε. Καλό θα ήταν να αφαιρέσουμε πρώτα την πέτσα. Έτσι η μαρινάδα θα κολλήσει απευθείας πάνω στο κρέας, θα το εμποτίσει με περισσότερη γεύση και κατά το ψήσιμο θα δημιουργήσει μια νόστιμη, καραμελωμένη κρούστα που θα απογειώσει το αποτέλεσμα.
- Για τη μαρινάδα: Σε ένα μπολάκι βάζουμε 100 γραμμάρια γιαούρτι, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή (ή γλυκιά), 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο γλυκό, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα κοπανάκια και κάνουμε καλό μασάζ να πάει παντού. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Τώρα βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί (δεν πετάμε τη μαρινάδα που μένει στο μπολ, θα τη χρειαστούμε αργότερα) και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 200 βαθμούς στον αέρα, για 40-50 λεπτά.
- Μετά από 20 λεπτά περίπου, γυρίζουμε τα κοπανάκια από την άλλη πλευρά, τα αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα (20-30 λεπτά).
💡 Εδώ θα βρείτε 👉 πολλά πρακτικά εργαλεία για την κουζίνα, ιδανικά για όσους αγαπούν το μαγείρεμα όπως κι εμείς! Ο σύνδεσμος είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει πως αν αγοράσετε κάτι, υποστηρίζετε το blog μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση για εσάς. Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Δείτε αν θέλετε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.
