Τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με πατάτα και τυριά, μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.
Αυτή η εναλλακτική συνταγή αποτελεί μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για όλη την οικογένεια.
Συνοδέψτε τους με μια δροσερή σαλάτα ή ένα αρωματικό dip για να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη και γευστική εμπειρία.
Αν αναζητάτε ένα νόστιμο, υγιεινό και εύκολο φαγητό, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Είναι ιδανική για κυρίως γεύμα, ορεκτικό ή σνακ.
Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα…
Υλικά:
400 γρ. κολοκυθάκια
300 γρ. πατάτες βρασμένες
50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμ.
1 αυγό μεγάλο
1 κ.σ. δυόσμο
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
4-5 φέτες τυρί γκούντα
αλάτι & πιπέρι
80-100γρ. κορν φλέικς
Ingredients:
400 gr. zucchini
300 gr. boiled potatoes
50 gr. grated kefalotyri (hard salty cheese)
1 large egg
1 tbsp. peppermint
1-2 tbsp. olive oil
4-5 gouda cheese slices
salt & pepper
80-100gr. corn flakes
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε τρίβοντας 400 γραμμάρια κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
- Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 300 γραμμάρια πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες και με ένα πιρούνι ή με το ειδικό εργαλείο τις πολτοποιούμε.
- Προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια μας, αφού πρώτα τα στίψουμε καλά με ένα τουλπάνι, τούλι ή με τα χέρια μας.
- Τώρα ρίχνουμε ένα μεγάλο αυγό, 50 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο, 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο, 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σε ένα φαρδύ μπολ βάζουμε 80-100 γραμμάρια κορν φλέικς και με τα χέρια μας τα σπάμε στο μέγεθος που θέλουμε.
- Βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας για να μην κολλάει το μίγμα και πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας. Αν θέλουμε προσθέτουμε στο κέντρο ένα κομμάτι τυρί γκούντα και κλείνουμε προσεκτικά.
- Περνάμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας από τα σπασμένα κορν φλέικς, τους βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρί και τους ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 200 βαθμούς στον αέρα, για 25 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
💡 Εδώ θα βρείτε 👉 πολλά πρακτικά εργαλεία για την κουζίνα, ιδανικά για όσους αγαπούν το μαγείρεμα όπως κι εμείς! Ο σύνδεσμος είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει πως αν αγοράσετε κάτι, υποστηρίζετε το blog μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση για εσάς. Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!
Δείτε αν θέλετε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί. Μην ξεχάσετε να μου αφήσετε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια και να πατήσετε ένα like αν σας άρεσε η συνταγή μου!
