Τσιζκέικ στο ποτήρι με λαχταριστό σπιτικό σιρόπι Καραμέλας

Τσιζκέικ στο ποτήρι με λαχταριστό σπιτικό σιρόπι Καραμέλας, μια απλή αλλά εκλεπτυσμένη επιλογή για όσους αναζητούν μια γλυκιά απόδραση από την καθημερινότητα.

Αν θέλετε να απολαύσετε ένα ιδιαίτερο, αλλά ταυτόχρονα απλό γλυκό που θα σας ξετρελάνει από την πρώτη κουταλιά, το τσιζκέικ καραμέλα στο ποτήρι είναι η ιδανική επιλογή. Αυτό το γλυκό είναι η απόλυτη απόδειξη ότι η απλότητα μπορεί να είναι απίστευτα γευστική.

Με τη γλυκιά και πλούσια γεύση καραμέλας να αναδεικνύεται σε κάθε κουταλιά, αυτό το τσιζκέικ έχει τη δύναμη να κάνει την καρδιά σας να χτυπά πιο γρήγορα. Η λαχταριστή στρώση κρέμας, η οποία λιώνει στο στόμα σαν βελούδο, συνδυάζεται με την απαλή και κρεμώδη υφή του τυριού, δημιουργώντας έναν απίστευτα ενδιαφέρον συνδυασμό γεύσεων.

Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας ζαχαροπλάστης για να πετύχετε αυτή τη συνταγή, με απλές οδηγίες και λίγη αγάπη, θα δημιουργήσετε ένα φανταστικό γλυκό για κάθε περίσταση που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Απολαύστε το μόνοι σας ως γλυκό κατά τη διάρκεια μιας ήσυχης βραδιάς ή μοιραστείτε το με φίλους και οικογένεια σε ένα τραπέζι. Είναι ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και θα σας αφήσει με την αίσθηση της ικανοποίησης και ευτυχίας.

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή και μη διστάσετε να τη μοιραστείτε με τους φίλους σας στον προσωπικό σας λογαριασμό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Και μην ξεχνάτε, η αγάπη είναι πάντα το πιο σημαντικό συστατικό για να δημιουργήσουμε το τέλειο γλυκό!

Υλικά για την καραμέλα:
150γρ. ζάχαρη
150ml γάλα εβαπορέ
50γρ. βούτυρο
1/2 βανιλίνη
1 πρέζα αλάτι

για τη βάση:
150γρ. μπισκότα πτι μπερ
80γρ. βούτυρο
1 κ.σ. κακάο σκόνη

για την κρέμα:
250γρ. τυρί κρέμα
120ml κρέμα γάλακτος
70γρ. ζάχαρη
30γρ. σιρόπι καραμέλας

Ingredients for the caramel cyrup:
150 gr. sugar
150 ml evaporated milk
50 gr. butter
1/2 vanillin
1 pinch of salt

for the base:
150 gr. petit beurre biscuits
80 gr. butter
1 tbsp cocoa powder

for the cream:
250 gr. cream cheese
120 ml heavy cream
70 gr. sugar
30 gr. caramel syrup

Εκτέλεση

1. Για το σιρόπι καραμέλας: σε ένα βαθύ ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά 150 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική. Δεν την ανακατεύουμε, όταν αρχίσει να λιώνει κουνάμε προσεκτικά το σκεύος.
2. Όταν λιώσει όλη η ζάχαρη, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά, πολύ προσεκτικά ρίχνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ώσπου να λιώσει το βούτυρο.
3. Τώρα με πολλή προσοχή γιατι θα αρχίσει να βράζει έντονα, ρίχνουμε 150ml γάλα εβαπορέ (συμπυκνωμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα κρυσταλλάκια που έχει κάνει η ζάχαρη.
4. Βράζουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε μία πρέζα αλάτι, μισή βανιλίνη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει καλά.
5. Προσοχή! Η καραμέλα καίει υπερβολικά, προσέχουμε πάρα πολύ να μην ακουμπήσει στο δέρμα μας και σε καμία περίπτωση δεν τη δοκιμάζουμε όσο είναι ζεστή.
6. Για τη μπισκοτένια βάση: σε έναν πολυκόφτη θρυμματίζουμε 150 γραμμάρια μπισκότα τύπου πτι μπερ, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας κακάο σκόνη και ανακατεύουμε. Τώρα ρίχνουμε 80 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε μέχρι να βραχούνε καλά τα μπισκότα.
7. Μοιράζουμε το μίγμα με τα τριμμένα μπισκότα σε 4-6 ποτήρια, το στρώνουμε απαλά με ένα μικρό ποτηράκι ή με ένα κουτάλι και βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστούμε.
8. Για την κρέμα: σε ένα μπολ βάζουμε 250 γραμμάρια τυρί κρέμα, προσθέτουμε 70 γραμμάρια ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει (4-5 λεπτά).
9. Ρίχνουμε 30 γραμμάρια από το σιρόπι καραμέλας (σε θερμοκρασία δωματίου) και ανακατεύουμε.
10. Τέλος προσθέτουμε 120 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά.
11. Αν θέλουμε η κρέμα μας να έχει ζελεδένια υφή διαλύουμε 4 γραμμάρια φύλλα ζελατίνης (αφού πρώτα τα μουλιάσουμε σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά) σε φλιαρό γάλα και το προσθέτουμε στο μίγμα.
12. Μοιράζουμε την κρέμα στα ποτήρια και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει πολύ καλά. Τώρα ρίχνουμε το σιρόπι καραμέλας και αν θέλουμε σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο για πιο δροσερό αποτέλεσμα.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!

💡 Εδώ θα βρείτε 👉 πολλά πρακτικά εργαλεία για την κουζίνα, ιδανικά για όσους αγαπούν το μαγείρεμα όπως κι εμείς! Ο σύνδεσμος είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει πως αν αγοράσετε κάτι, υποστηρίζετε το blog μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση για εσάς. Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!

Δείτε αν θέλετε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.