Αν δεν έχεις ξαναδοκιμάσει κουνουπίδι καπαμά, ετοιμάσου να εκπλαγείς! Αυτή η παραδοσιακή ελληνική συνταγή είναι πεντανόστιμη, εύκολη και γεμάτη αρώματα.
Το κουνουπίδι σιγομαγειρεύεται σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας, απορροφώντας όλα τα υπέροχα μυρωδικά και δημιουργώντας ένα φαγητό που θα λατρέψεις. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για νηστεία ή για όσους θέλουν ένα υγιεινό, χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο
Δοκίμασε τη συνταγή μου και γράψε μου στα σχόλια πώς σου φάνηκε!
Μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή στο καναλάκι μου για περισσότερες νόστιμες και εύκολες συνταγές.
Και να θυμάσαι, η αγάπη είναι πάντα το πιο σημαντικό συστατικό για να δημιουργήσουμε το τέλειο φαγητό!
Υλικά:
1 κιλό κουνουπίδι
4-5 ντομάτες ώριμες ή 1 κονσέρβα κονκασέ
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 φλ.κ. ελαιόλαδο
1/2 φλ.κ. κρασί λευκό
1 κ.γ. ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
χυμό από μισό λεμόνι
Ingredients:
1 kg of cauliflower
4-5 ripe tomatoes or 1 can of canned tomatoes
1 large onion
1 clove of garlic
1 tbsp tomato paste
2 small cups olive oil
1/2 small cup white wine
1 tsp sugar
1 bay leaf
1 cinnamon stick
juice of half a lemon
Εκτέλεση
- Σε μπολ βάζουμε το κουνουπίδι κομμένο σε μικρά μπουκετάκια. Το περιχύνουμε με τον χυμό από μισό λεμόνι, ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε στην άκρη ώσπου να το χρειαστούμε.
- Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 φλιτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο και σοτάρουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μόλις γίνει διάφανο ρίχνουμε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Σβήνουμε με 1/2 φλιτζανάκι του καφέ κρασί λευκό και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
- Προσθέτουμε 4-5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή μία κονσέρβα ντομάτα κονκασέ, 1 φύλλο δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλας, 1 κούπα ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, λίγο πιπέρι και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κουνουπίδι.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά το κουνουπίδι και να δέσει η σάλτσα (30 λεπτά περίπου). Πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και απολαμβάνουμε.
💡 Εδώ θα βρείτε 👉 πολλά πρακτικά εργαλεία για την κουζίνα, ιδανικά για όσους αγαπούν το μαγείρεμα όπως κι εμείς! Ο σύνδεσμος είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει πως αν αγοράσετε κάτι, υποστηρίζετε το blog μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση για εσάς. Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Δείτε αν θέλετε αναλυτικά την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί.
